對於吃，不知道是與生俱來，還是後天的培養，我對於”吃”這檔事，一直具有高度的興趣。記得大學的時候，總喜歡有空就往巷子裡面鑽，因為當時活動範圍常在台大、師大一帶，在那邊的巷子裡總是會發現一些特別的店。在部落客和社群媒體還未發達的年代，每次走過巷子發現有趣的店，或是報紙上報導的小店，我總是會記錄在我的筆記本上，要找天來試試。 而我試過以後推薦給朋友的，大家也都很稱讚，似乎也變成了朋友間的餐廳達人。
後來，因為自己創業進入的天然食品的產業，看了很多食品業的原料提供者、加工廠的環境後、實實在在體會到慎選廠商的重要，也覺得學會自己動手做，清楚食物怎麼從A+B+C的食材配料，形成我們吃的那盤菜，是值得投入的學習。因為從從食材採買過程，可以學習如何選好料? 甚麼叫自然的香氣/新鮮的滋味? 從烹調可以看到用好的食材，和次等食材煮出來的食物色澤、口感、氣味差異，以及使用不同的烹調過程，對食物本身，和吃下去對身體感受上的影響。有了這些資訊，就會不只懂得吃、還會更懂得吃得好、吃得健康。
學會自己動手做以後，發現，煮飯是一個樂趣、也是種創作，還有把煮好的成品熱騰騰的端上桌，不論是自己、和家人或朋友，都讓整個環境有份溫暖的感覺。而所以在時間許可的情況，為了健康、氣氛都是值得的投入喔。
但我想以現在忙碌的生活型態，要餐餐自己煮，實在有難度。
但是做個早餐，不需要花太多時間，就可以得到色、香、味俱全，均衡營養的一餐，很值得大家都來試試。 如果有人看到這兒想: 早上要出門太趕了! 爬不起來呀~ 這時候建議可以審視一下自己的作息。我的經驗是早點睡、好好運動，一開始不容易，但一旦進入常態，可以省下足夠的時間在家的吃自以做的早餐，而且整個人的精神、營養、心情都會更好!
簡單分享一下我在家做簡單方便又營養的早餐方式:
通常我會一周買下要吃的蔬果
有了上面幾樣菜，早餐就可以有很多變化。通常我的早餐，會有蔬菜、蛋白質、和澱粉類。想要比較有味道，澱粉類可以選擇自然甜的南瓜和地瓜。(可以前一天用烤箱先烤好)。
第二天起來只要用平底鍋放點橄欖油，看是要用菇類炒蛋，或是煎一下切成薄片的節瓜，再加上蛋拌炒。最後放上前一夜烤好的南瓜片熱一下。
最後桌盤後再撒把綜合蔓越莓堅果就是健康美味兼具的早餐啦!
喜歡清爽口感，不愛又油煎或是烘烤的方式，就可以直接用滾水川燙也很好。配上一杯黑咖啡，好好在清爽的晨間，享受元氣滿滿的早餐。
有時候我也會帶上川燙的蔬菜，去辦公室當午餐，或是下午的點心。想要做體重控制時，這樣的吃法有飽足感，也很有幫助
所以囉! 要吃得好，其實沒有那麼難。只要有這個想法，每天提早一些做準備，
自己做早餐，為自己補充能量，讓一天都有好心情~
來吧! 明天也開始自己做早餐吧~
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