在周末空閒的時間，去試試一些餐點健康的蔬食和特色的餐廳，是我的興趣之一。
傳統上在台灣吃蔬/素食常常會是因為宗教的因素。但在國外，很多人是因為健康或是環保因素吃素，在歐美這樣的風氣已經蔚為潮流好一段時間。歐美國家吃素，有分為可以吃蛋奶素食的Vegetarian 和嚴格遵守純素主義，蛋奶和任何動物製品都不吃的Vegan。算一算西式Vegetarian食物進到台灣應該有將近20年的時間，而最近2-3年以中心理念是”愛護動物” 的Vegan 潮也在台灣越來越興盛。其實不論是Vegetarian 或是Vegan， 我覺得因為做出來的食物也都很好吃喔~，第一次在國外吃到時還真打破我對素食的既定印象，所以現在找好吃又健康的食物”蔬食+美食”也會是我搜尋的關鍵字。
